美食严选虾仁通粉,板栗烧鸡汤

美食严选虾仁通粉,板栗烧鸡汤
每当嘴馋时,母亲总会变着花样烹饪出可口的菜肴。在年幼的孩子眼里,母亲忙碌的身影仿佛是一场精彩的魔术表演,厨房中的各种器具便成了表演道具,在经过煎炒烹炸等一系列繁复而巧妙地变幻后,各种生鲜食材化身成美味可口的佳肴,不仅满足了孩子的口腹之欢,更让家的味道牢牢地印刻在孩子心头。长大后,离家千里,开始独自生活。面对陌生的城市和繁重的工作压力,不禁开始怀念家的美好,以及那萦绕在舌尖上的味道。于是,在工作之余,我们停下脚步,走进厨房,尝试着烹饪那思念的味道,在锅碗瓢盆的碰触下,忘记工作的压力,让久久没有满足的味蕾再次绽放。
虾仁通粉
食材:通心粉、浓汤宝、蔬菜
做法:
1、起锅烧水,将通心粉煮熟后,过下冷水,并用油拌匀;
2、浓汤宝放锅中,加入3小碗水,倒入速度蔬菜,中火烧开;
3、煮汤的时候把火腿切丁,放入盛通心粉的碗里;
4、汤煮好后,那汤倒入通心粉碗里即可。
板栗烧鸡汤
做法:
1、板栗去壳,用开水泡5分钟,去皮备用;
2、鸡肉砍块,用清水泡30分钟左右,再用清水洗两遍;
3、热锅,不用放油,下鸡块中火煸炒出油脂,然后加入开水,放入姜块和板栗,大火烧开,然后转最小火保持微滚煮一个小时;
4、中途要撇去浮油和杂质5、6次,吃前再加入盐调味。
红烧鸭掌
食材:鸭掌、生抽、老抽、白糖、香叶、桂皮、姜、丁香、葱
做法:
1、姜去皮,洗净,切成丝,八角、香叶、桂皮,丁香洗干净,用清水泡一下;
2、鸭掌洗干净,锅中煮开水,放入鸭掌,大火煮开捞出过凉,控干水分;
3、热锅下油,油烧到6成热时,倒入白砂糖,炒出糖色;
4、倒入鸭掌,翻炒上色;
5、加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶,桂皮,翻炒至闻到香味后加入清水;
6、盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右,煮鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠,最后加入葱段,翻炒均匀即可。
排骨焖南瓜
食材:排骨500克、南瓜1个、葱姜蒜、冰糖10粒、八角1个、桂皮1块、花椒10粒、老抽、生抽、料酒、食盐
做法:
1、排骨焯水去血水,并用冷水冲洗干净,控干水分备用;
2、南瓜洗干净切成小块状;
3、炒锅热油炒冰糖至完全融化呈现深红色;
4、倒入排骨进行翻炒,炒至全部上色。为了颜色更深更好看再倒入少量生抽进行翻炒。放入葱姜蒜八角花椒桂皮进行翻炒;
5、倒入两大碗清水,盖上锅盖开始大火焖10分钟转至小火焖30分钟,此时排骨已经基本上熟烂,倒入南瓜块,盖上锅盖再焖10分钟即可;
6、出锅前撒上葱花即可。
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