美食严选虾仁通粉，板栗烧鸡汤

美食严选虾仁通粉，板栗烧鸡汤

每当嘴馋时，母亲总会变着花样烹饪出可口的菜肴。在年幼的孩子眼里，母亲忙碌的身影仿佛是一场精彩的魔术表演，厨房中的各种器具便成了表演道具，在经过煎炒烹炸等一系列繁复而巧妙地变幻后，各种生鲜食材化身成美味可口的佳肴，不仅满足了孩子的口腹之欢，更让家的味道牢牢地印刻在孩子心头。长大后，离家千里，开始独自生活。面对陌生的城市和繁重的工作压力，不禁开始怀念家的美好，以及那萦绕在舌尖上的味道。于是，在工作之余，我们停下脚步，走进厨房，尝试着烹饪那思念的味道，在锅碗瓢盆的碰触下，忘记工作的压力，让久久没有满足的味蕾再次绽放。

虾仁通粉

食材：通心粉、浓汤宝、蔬菜

做法：

1、起锅烧水，将通心粉煮熟后，过下冷水，并用油拌匀；

2、浓汤宝放锅中，加入3小碗水，倒入速度蔬菜，中火烧开；

3、煮汤的时候把火腿切丁，放入盛通心粉的碗里；

4、汤煮好后，那汤倒入通心粉碗里即可。

板栗烧鸡汤

做法：

1、板栗去壳，用开水泡5分钟，去皮备用；

2、鸡肉砍块，用清水泡30分钟左右，再用清水洗两遍；

3、热锅，不用放油，下鸡块中火煸炒出油脂，然后加入开水，放入姜块和板栗，大火烧开，然后转最小火保持微滚煮一个小时；

4、中途要撇去浮油和杂质5、6次，吃前再加入盐调味。

红烧鸭掌

食材：鸭掌、生抽、老抽、白糖、香叶、桂皮、姜、丁香、葱

做法：

1、姜去皮，洗净，切成丝，八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下；

2、鸭掌洗干净，锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开捞出过凉，控干水分；

3、热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖，炒出糖色；

4、倒入鸭掌，翻炒上色；

5、加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮，翻炒至闻到香味后加入清水；

6、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。

排骨焖南瓜

食材：排骨500克、南瓜1个、葱姜蒜、冰糖10粒、八角1个、桂皮1块、花椒10粒、老抽、生抽、料酒、食盐

做法：

1、排骨焯水去血水，并用冷水冲洗干净，控干水分备用；

2、南瓜洗干净切成小块状；

3、炒锅热油炒冰糖至完全融化呈现深红色；

4、倒入排骨进行翻炒，炒至全部上色。为了颜色更深更好看再倒入少量生抽进行翻炒。放入葱姜蒜八角花椒桂皮进行翻炒；

5、倒入两大碗清水，盖上锅盖开始大火焖10分钟转至小火焖30分钟，此时排骨已经基本上熟烂，倒入南瓜块，盖上锅盖再焖10分钟即可；

6、出锅前撒上葱花即可。

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