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中国商业联合会老字号工作委员会秘书长张健老字号振兴发展正当其时

发布时间:2021-01-08 15:12:19 阅读: 来源:石墨厂家

天津北方网讯:在此次论坛的现场采访中,中国商业联合会老字号工作委员会秘书长张健介绍,2006年商务部启动“振兴老字号工程”以来的10年间,老字号品牌质量大幅提升,活力逐步增强。截至2015年底,1128家中华老字号企业中,上市公司73家,涵盖156个品牌,其中,发展势头良好的占40%,持续稳定经营的占50%,长期亏损、面临倒闭的占10%。

张健说,国家启动“振兴老字号工程”以来,中华老字号取得了长足的发展。一是各级政府相继出台了许多保护、恢复、扶持发展老字号的政策,为老字号振兴发展提供了机遇和良好的外部环境。二是老字号企业奋发图强,转变观念,改革体制,创新机制。许多企业通过集团化、重组上市、发展连锁等获得快速发展,不断做精做强,继续占据着行业龙头的地位。随着社会发展和人们生活水平的提高,在价格和质量之间的选择上,开始注重对质量的追求。老字号讲诚信、质量高的特质正符合了这种需求的态势,为老字号发展赢得了机遇,老字号振兴正当其时。

目前,老字号振兴发展仍然存在的主要问题和困难有:

一是利润空间大幅压缩。近几年,原材料、煤水电价格不断上涨,老字号手工制作多、用工多,成本费用大幅上升。大多数老字号企业秉承诚信为本的理念,宁可不涨价,也不在用料、工艺上偷工减料,其经营利润空间受到挤压。例如:王老吉,虽然作为原材料的金银花价格上涨,但在市场终端价格维持稳定的前提下,依然保持很高的选材质量。

二是有些老字号企业的始创产品已不适应现代市场需求,或产品受众已很少,但是基于传承文化、提供公益服务的目的,这些企业仍然坚持生产这类产品,造成一定成本负担。例如:北京“一得阁”墨业,长期坚持为非专业的书法爱好者生产低价高质的练习墨汁,这种墨汁基本上没有利润。

为进一步推动老字号传承与发展,提出如下建议:

一、建立健全老字号的认定和管理体制。

加强对已认定企业的监管和评价,建立准入和退出机制,实施对老字号品牌的动态管理。目前商务部认定的1128家中华老字号中,个别企业的经营状况发生变化,出现了僵尸企业。而又有很多未纳入中华老字号的企业纷纷要求继续进行认定。建议相关部门尽快启动此项工作。

二、加大老字号作为我国传统文化名片的推介力度,营造有利于老字号传承发展的良好社会和文化氛围。

1.在国家层面对代表中华民族传统文化,但市场需求已很少的老字号始创产品或工艺进行保护,纳入文化部非物质文化遗产保护名录,予以一定资金支持,或作为文物陈列、记录、保存在博物馆,让后人了解这段历史。例如,尖足鞋、餐饮企业的食谱、濒临失传的工艺技法等。2.在举办重大国际会议或活动时,优先选用和重点推介老字号品牌,作为提升国家文化自信的具体举措。3.各级政府在城市改造过程中,应保留老字号在中心城区的传统店面,使其成为城市重要的文化符号。已拆除的,应以规划建设老字号商业街等适当方式予以恢复。如天津市古文化街旅游区,将众多老字号汇聚于此,集中展示推介。

三、设立中华老字号发展基金。

发挥中央财政资金的杠杆作用,引导社会资本的投入,采用股权投资的方式,支持老字号技艺传承和创新发展,解决老字号融资难、发展后劲不足等问题,振兴拥有自主知识产权的民族品牌。

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