糖醋土豆，哪些步骤是必不可少的？

糖醋土豆，哪些步骤是必不可少的？

很多人都吃过烧土豆块炒土豆丝，还有比较常见的就是土豆炖排骨，但是大家一定要吃过糖醋土豆，平时都是吃的糖醋排骨，糖醋土豆的味道截然不同，因为土豆完全包裹在糖和醋的味道中一口下去，绵软可口，而最主要的是针对小孩子和中老年朋友都比较合适，针对恩有长辈吃糖醋排骨牙齿不太好的情况下可以做糖醋土豆，味道依然好吃。其实小孩子很喜欢这道菜，操作起来有点难，但是只要用心做，就学不会！

跟我一起看看糖醋土豆的食材吧

2个土豆，1勺料酒，2勺酱油，4勺糖，3勺醋，5勺水，适量盐！

1.土豆去皮洗净切成条状，或者梯形，或者四方形，然后洗净控制水分备用！

2.糖醋汁要提前调好：料酒、酱油、白糖、醋、水、盐适量。注意统一勺子的需要！

3.用适量的淀粉包裹干土豆！

4.往锅里倒适量的油。油温6.7%热时，加入土豆。注意操作，小心烫伤！锅入底油烧热，入土豆中火炒至土豆7成熟，倒入味汁儿中火烧至水气渐干，转大火收汁关火装盘搞定

5.最后一步，将糖醋汁倒入锅中，中火煮沸，糖醋汁开始冒泡。倒入炒好的土豆，快速翻炒，收集汁液。再加点葱花点缀一下，这样一个酸甜的糖醋土豆就做好了！

小提示：

糖醋土豆尽量切成一样大小。土豆容易变黑。切割后，可以用水清洗以去除淀粉。最好是锅里炸土豆。土豆可以均匀油炸。糖和醋可以根据个人喜好适当添加。土豆切小块一点，不仅仅是为了好煮熟，还因为大块的不易入味儿~

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