糖醋土豆,哪些步骤是必不可少的?
发布时间:2022-07-05 21:58:42
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来源:石墨厂家
糖醋土豆,哪些步骤是必不可少的?
很多人都吃过烧土豆块炒土豆丝,还有比较常见的就是土豆炖排骨,但是大家一定要吃过糖醋土豆,平时都是吃的糖醋排骨,糖醋土豆的味道截然不同,因为土豆完全包裹在糖和醋的味道中一口下去,绵软可口,而最主要的是针对小孩子和中老年朋友都比较合适,针对恩有长辈吃糖醋排骨牙齿不太好的情况下可以做糖醋土豆,味道依然好吃。其实小孩子很喜欢这道菜,操作起来有点难,但是只要用心做,就学不会!
跟我一起看看糖醋土豆的食材吧
2个土豆,1勺料酒,2勺酱油,4勺糖,3勺醋,5勺水,适量盐!
1.土豆去皮洗净切成条状,或者梯形,或者四方形,然后洗净控制水分备用!
2.糖醋汁要提前调好:料酒、酱油、白糖、醋、水、盐适量。注意统一勺子的需要!
3.用适量的淀粉包裹干土豆!
4.往锅里倒适量的油。油温6.7%热时,加入土豆。注意操作,小心烫伤!锅入底油烧热,入土豆中火炒至土豆7成熟,倒入味汁儿中火烧至水气渐干,转大火收汁关火装盘搞定
5.最后一步,将糖醋汁倒入锅中,中火煮沸,糖醋汁开始冒泡。倒入炒好的土豆,快速翻炒,收集汁液。再加点葱花点缀一下,这样一个酸甜的糖醋土豆就做好了!
小提示:
糖醋土豆尽量切成一样大小。土豆容易变黑。切割后,可以用水清洗以去除淀粉。最好是锅里炸土豆。土豆可以均匀油炸。糖和醋可以根据个人喜好适当添加。土豆切小块一点,不仅仅是为了好煮熟,还因为大块的不易入味儿~
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