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“抗高温”蔬菜少用农药多“上网”《资讯》

发布时间:2020-08-20 16:59:03 阅读: 来源:石墨厂家

申城持续多日 “高烧”,导致沪郊绿叶菜生长迟缓。不过,申城今夏将不会缺菜。记者昨天从上海市蔬菜办了解到,7月、8月、9月是夏淡期,市郊菜区已经扩大种植“抗高温”的青菜、鸡毛菜、空心菜、米苋等绿叶菜,以应对持续“发烧天”。根据青菜种植基地监测点显示,青菜田头交易价比前一周已经微微下调。与此同时,高温天也是蔬菜害虫——小菜蛾出动的高峰期,用药会增加,本月24日、25日,蔬菜办将对全市的蔬菜生产基地、散户使用农药情况进行大检查。

装防虫网减少农药使用

7月上旬的一个午后,温度计显示室外温度已经达到40℃。上海农业科学院庄行综合试验站内,一批清晨刚移栽过来的小青菜正享受着全方位的抗高温措施:大棚下面架起了一层黑色的遮阳网,挡住了午后火辣辣的太阳;夕阳西下,喷淋管还会给它们洗个澡降降温;等小青菜长大后,渗管将从地下渗水给予青菜根部水分和养料。除了降温,小青菜们还用上了最先进的防虫武器——大棚外罩上了“纱窗”即防虫网,这样就可以尽可能减少打药次数和剂量。

另一头,一批空心菜已经到了收割的时候,准备着第二天进入批发市场。尽管如此,因为烈日当头空心菜们还是有点无精打采。大棚外已经有几个蓝色保鲜盒恭候,天气很热的时候,农民们就会放上冰块,让绿叶菜保持新鲜。

“和春秋旺季相比,现在的绿叶菜还是生长得较为缓慢。一般鸡毛菜要过20天才能收获,青菜的生长周期则推迟到了1个月。一亩地秋冬季可以收获2.5吨青菜,到了夏天就会减少到1吨。”陈春宏是上海农业科学院庄行综合试验站蔬菜当家人,“市民爱吃的绿叶菜,其实适宜生产的温度在15℃至20℃左右。一遇高温日就蔫。而今年申城在6月份迅速入夏后,出现了35℃以上的高温天,不适合绿叶菜生长。”

对于在田间地头忙碌的菜贩与菜农来说,这是一年中最为辛苦的季节,基地工作人员每天凌晨5点就开始抢收成熟蔬菜。夕阳西下,他们还要在蔬菜大棚中完成锄草、松土、除虫、采摘、装筐等一系列工作,大棚里的温度比室外还要高出许多,身上的衣服要湿透好几次。陈春宏透露:“在一些区域,茄子、南瓜种完后,都将加入种植绿色蔬菜的队伍。按照蔬菜办的要求,夏淡的时候要保证绿叶蔬菜的供应,扩种米苋、空心菜等一些耐高温的绿叶菜。”

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耐高温芥菜、大白菜跃跃欲试

除了奉贤,上海各大蔬菜种植基地内都在播种短期绿叶菜。“三天不吃青,两眼冒金星”,绿叶蔬菜是上海市民餐桌上不可或缺的食物。夏天,烈日高温和台风暴雨是影响绿叶菜供应的两大因素。城市绿色蔬菜供应面临挑战,为了保证市民能够吃上新鲜的蔬菜,许多人都在各自的岗位上辛勤地忙碌着。

上海在“伏缺”时节不缺菜。上海市蔬菜办主任陈德明告诉记者,针对高温天的蔬菜供应缺口,绿叶菜生产应急方案已经出台,以生长周期20天左右的“抗高温”鸡毛菜为主,加上米苋、生菜、杭白菜等为主。预计7月份,地产蔬菜上市总量达到27万吨,其中绿叶菜在11万吨以上。目前,市郊在田面积55.3万亩蔬菜,其中绿叶菜22.1万亩,比去年同期分别增加6.5%和15.4%。地产绿叶菜每天约4300吨,基本上能够维持市民餐桌的需求量。

为了能让市民的餐桌不单调,夏天蔬菜的一些新品种也将陆续出炉。陈德明透露,崇明正在推出耐高温的芹菜,另一些区域针对市场需求,正在尝试种些耐高温的大白菜等。沪多道关卡严防农药残留

夏天,蔬菜害虫多了,农药用多了,农药残留量会不会增加?蔬菜办透露,7月,上海将加大对田头蔬菜农药抽检频率。本月24日、25日,蔬菜办将对全市的蔬菜生产基地、散户使用农药情况进行大检查。“上海市场上露面的绿叶蔬菜九成以上是本地种植,市民基本上无需担心农药超标问题。”陈德明对此颇有信心,2011年本市农药残留例行监测快速检测100万份,地产蔬菜定量检测合格率达99.9%;自2005年以来,全市未发生一件因食用农残超标蔬菜而引发的食品安全事件。上海推行以杀虫灯、防虫网、性诱剂、色板为主的绿色防控技术,减少农药的使用量。且每年都会推出蔬菜重大病虫防治药剂,今年已列入21种杀虫剂、20种杀菌剂和10种绿色防控药械。

目前,农药检测网络已经基本建成,市郊已经形成了蔬菜产品质量安全政府监测,企业自律性检测的蔬菜质量安全检测制度。上海特别重点加强对蔬菜分散种植户、外来种植户、农民自留地、自产自销为主的农贸市场的检测,向所有的蔬菜分散种植户发放安全使用农药告知书。

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同时,蔬菜园艺场、专业合作社、种植大户对蔬菜生产过程中各项农事操作进行档案记载。近200家规模化生产基地或企业建立了质量可追溯制度,其中有30多家单位实现上市蔬菜条形码质量可追溯。对于农药经营市场,上海也加大执法力度,特别是加强对甲胺磷等高毒农药、假冒伪劣农药的清查、收缴和专项整治,从源头上控制不合格农药进行生产环节。

青菜田头交易价微下调

目前市场上绿叶菜价格已经上涨了一到两成,青菜已经从每500克2.5元涨到每500克3元,鸡毛菜从每500克3元上涨至每500克3.5元,生菜、菠菜、油麦菜也有一成左右的涨幅。不过,本月中旬,菜价可能会稍有回落。据青菜种植基地监测点显示,青菜田头交易价比前一周已经微微下调。

今年夏天,上海将确保高温季节蔬菜价位稳定。蔬菜办透露,今年的“夏淡”保险于本月15日正式启动,结合“夏淡”绿叶菜保险的生产成本价格保险,分阶段种足种好各类绿叶菜。

为了及时掌握菜价,市农委与发改委价格监测与成本调查队联合开展了青菜生产成本与田头价季度调查工作,启动地产蔬菜田头交易价采集工作,在全市确定17个采集点,采集品种为青菜、鸡毛菜、卷心菜,每周两次采集田头交易价。2012年第一季度在浦东、嘉定、金山、青浦、奉贤5个区中17个不同规模的青菜种植基地设立监测点,全面掌握青菜生产成本和田头交易价格情况。通过项目监测,及时了解上海地产主要蔬菜品种的成本和价格波动信息,为预判市场供应走向和采取应对措施提供依据,引导菜农优化品种结构。

食用蔬菜的几个误区

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误区一:虫眼多的蔬菜,就肯定没打过农药。

蔬菜有无虫眼并不能作为蔬菜是否安全的标志。有虫眼只能说明曾经有过虫害,并不能表示没有喷洒过农药。

误区二:把菜买回来后放到水里浸几个小时,能减少农药残留。

蔬菜不是在水中浸泡时间越长越好。时间长了,蔬菜细胞中含有的蛋白质、维生素和矿物质盐离子等营养物质容易流出细胞外。使用清水冲洗和浸泡的方式可以除去绝大部分的污物和农药残留成分,而洗洁剂主要成分为化学成分,用于清洗蔬菜容易造成二次污染。

误区三:夏天一周买一次菜,全放进冰箱就没有后顾之忧了。

蔬菜越新鲜,其营养物质的损失越少,抗氧化物质含量越高,营养价值和保健价值也就越高。多数蔬菜贮存一般不宜超过3天。蔬菜包上保鲜膜放入冰箱存贮,可延缓营养物质的损失,但还是提倡尽快食用。

误区四:先切菜再冲洗。

在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。

误区五:在家自制凉拌菜,可以一连吃好几顿。

最好不要吃隔顿的凉拌菜。加工凉拌菜前一定要清洗消毒,家里剩余食物应冷藏贮存,常温下保存时间不能超过2小时。对于存储过的熟食,必须彻底加热。

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