秋冬季节，别嫌这鱼贵，含有大量脑黄金

秋冬季节，别嫌这鱼贵，含有大量脑黄金

秋冬季节要滋补进补，可别只知道吃牛羊肉，有一种鱼也是适合咱们多吃的，可能价格比平常的鱼肉贵了一点，但肉质肥美，味道鲜香，还有着很高的营养价值和食用价值，可以给我们提供大量的脑黄金，尤其是多给孩子吃更聪明哦。

这个鱼就是鲅鱼，肉多刺少，老人小孩都能放心吃，根本不用担心被鱼刺卡住，下面呢，给大家一道香煎鲅鱼的详细做法，鲜香味美没腥味，外酥里嫩超好吃，孩子一次能吃五六块呢。

香煎鲅鱼的做法：

去市场上买一点新鲜品质好的鲅鱼，让老板帮忙处理干净，斩成块状，买回来之后，用清水冲洗一遍，放在一旁控水。

大葱剥皮洗干净切片，生姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段，大蒜剥皮洗干净切片，把它们和鲅鱼放在干净的大碗里。

继续倒入适量的料酒、食盐、生抽、蚝油、白酒，全部搅拌均匀，放进冰箱里冷藏腌制23个小时，或者时间更久，保证鱼肉入味就可以了。

准备一个干净的盘子，要是无水无油的，撒入适量的面粉和淀粉，比例一比一就行，混合均匀。

鲅鱼腌好以后，扔掉里面的葱片、姜片、干辣椒、蒜片，然后把鲅鱼放入混合好的干粉里滚一圈，保证被均匀的包裹上一层。

锅内倒入多一点的食用油，大火烧热，然后换成小火，放入鲅鱼，慢慢的油炸，直到呈现焦黄色，就可以捞出控油装盘食用了。

TAG标签：